Pausenverkauf, Ernährung und Gesundheit an Nürnberger Hauptschulen

Abstract

"Bei 324 Schülern/innen der fünften und achten Klassenstufen an vier sozialstrukturell verschieden zusammengesetzten Hauptschulen Nürnbergs wurden klinische Daten (BMI, DMFT, Kieferorthopädie, Gingivitis, Plaque) und Befragungsdaten zu Ernährungs- und Freizeitgewohnheiten sowie Wissen über gesunde Ernährung erfasst. An allen 23 städtischen Hauptschulen Nürnbergs wurde darüber hinaus der Pausenverkauf an Speisen und Getränken beobachtet und bewertet. Die Ergebnisse belegen, dass BMI- und DMF-T-Werte in der Untersuchungspopulation signifikant in Abhängigkeit vom Lebensalter, der familialen Integration, der sozialen Lage, dem Ernährungswissen, der ethnischen Herkunft und den Freizeitgewohnheiten variieren. Das Angebot und der Verkauf von Speisen und Getränken in den Schulpausen ist zu selten an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ausgerichtet. Verschiedene Vorschläge zur Prävention und Intervention in der Schule werden diskutiert." (Autorenreferat)