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Getreide in der Sozial- und Wirtschaftsgeschichte vom 16. bis 18. Jahrhundert, Das Beispiel Köln im regionalen Vergleich. [monograph]
Source: Auenthal-Verl., 1996
(Kleine Schriften zur Geschichte und Landeskunde, 3)
Wie kommt das Essen auf den Tisch? Die Frankfurter Beköstigungsstudie [research report]
Source: Schneider-Verl. Hohengehren, 1996
Die Materialität der Märkte: Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel [phd thesis]
Source: transcript Verlag, 2022
(Re-Figuration von Räumen, 4)
Ethik des Essens: Einführung in die Gastrosophie [monograph]
Source: transcript Verlag, 2016
(Edition Moderne Postmoderne)
Politik des Essens: Wovon die Welt von morgen lebt [monograph]
Source: transcript Verlag, 2012
(X-Texte zu Kultur und Gesellschaft)