"Tracing and Tracking Meat" - Fleisch als Ressource und Speicher von (Welt-)Wissen

Abstract

Tierhaltung, Fleischproduktion und -konsum verweisen auf ein komplexes Wissen von Welt, welches sich in Prozessen der Verdinglichung des Lebendigen materiell einschreibt. Der Beitrag exploriert kulturelle Aushandlungen von Tier und Fleisch exemplarisch als globale Ressourcen.

Meat production and consumption as well as livestock breeding refer to a complex knowledge of the world, which is inscribed materially in processes of reification of the living. This paper explores cultural negotiations of animals and meat as global resources.