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Contaminación y degradación de los alimentos
[journal article]
Abstract Panorama sobre la contaminación y degradación alimenticia contemporánea. El artículo pretende sensibilizar a los consumidores ante una de las evidencias del deterioro de la calidad de la vida, y explicar el cómo y porqué sucede este fenómeno. La degradación de los alimentos es el resultado de un pro... view more
Panorama sobre la contaminación y degradación alimenticia contemporánea. El artículo pretende sensibilizar a los consumidores ante una de las evidencias del deterioro de la calidad de la vida, y explicar el cómo y porqué sucede este fenómeno. La degradación de los alimentos es el resultado de un proceso sistemático de destrucción de la naturaleza.... view less
Classification
Ecology, Environment
Document language
Spanish
Publication Year
1991
Page/Pages
p. 21-41
Journal
Revista Mexicana de Ciencias Políticas y Sociales, 36 (1991) 146
DOI
https://doi.org/10.22201/fcpys.2448492xe.1991.146.51574
ISSN
2448-492X
Status
Published Version; peer reviewed
Licence
Creative Commons - Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0