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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-343563
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Ernährungsgewohnheiten und ihre Auswirkungen auf die Ernährungssicherung künftiger Generationen
[journal article]
Abstract Der hohe Fleischkonsum in Industrieländern sowie der zusätzlich steigende Bedarf an Fleisch in Entwicklungs- und Schwellenländern haben einen großen Einfluss auf Umwelt, Klimawandel und Ressourcen. Aufgrund von Bevölkerungswachstum sowie Einkommenssteigerungen in Schwellenländern, geänderter Konsumm... view more
Der hohe Fleischkonsum in Industrieländern sowie der zusätzlich steigende Bedarf an Fleisch in Entwicklungs- und Schwellenländern haben einen großen Einfluss auf Umwelt, Klimawandel und Ressourcen. Aufgrund von Bevölkerungswachstum sowie Einkommenssteigerungen in Schwellenländern, geänderter Konsummuster und Ressourcenverknappung wird der Druck auf die Ernährungssicherung in den kommenden Dekaden steigen. Eine Verringerung unseres Fleischkonsums oder die Wahl einer vegetarischen Ernährung könnte den Druck auf unsere Ressourcen senken und einen wichtigen Beitrag zur langfristigen Ernährungssicherung leisten.... view less
Keywords
climate change; vegetarianism; sustainability; food; consumption behavior; nutrition situation; ecological consequences; resources; shortage; behavior; nutrition; eating behavior; greenhouse effect
Classification
Ecology, Environment
Philosophy, Ethics, Religion
Economic Sectors
Document language
German
Publication Year
2013
Page/Pages
p. 17-23
Journal
Journal für Generationengerechtigkeit, 13 (2013) 1
Issue topic
Ernährung im Zeichen von Generationengerechtigkeit und Nachhaltigkeit
ISSN
1617-1799
Status
Published Version; peer reviewed
Licence
Creative Commons - Attribution-Noncommercial-No Derivative Works