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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-62646-3
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Volxküchen als Reaktion auf ökologische und soziale Missstände: Alternative Ernährungspraktiken im urbanen Raum
[journal article]
Abstract
Eine Volxküche (VoKü) ist eine aus den linkspolitischen Kreisen stammende Ernährungspraxis, deren Umsetzung auf kollektiver Selbstorganisation beruht. Dieser Artikel beschäftigt sich mit den sozialen und ökologischen Faktoren, die im physischen Raum enthalten sind sowie den intrinsischen Motivatione... view more
Eine Volxküche (VoKü) ist eine aus den linkspolitischen Kreisen stammende Ernährungspraxis, deren Umsetzung auf kollektiver Selbstorganisation beruht. Dieser Artikel beschäftigt sich mit den sozialen und ökologischen Faktoren, die im physischen Raum enthalten sind sowie den intrinsischen Motivationen von verschiedenen Akteur_innen. Für empirische Resultate dienten Interviews und Feldforschungen in diversen VoKüs als Methoden.... view less
This article deals with the solidarity kitchen, a collective, self-organized food practice, which has its roots in the left-wing political culture. The field studies are focused on the social and ecological elements contained in space and the motivation of its actors. I conducted interviews and part... view more
This article deals with the solidarity kitchen, a collective, self-organized food practice, which has its roots in the left-wing political culture. The field studies are focused on the social and ecological elements contained in space and the motivation of its actors. I conducted interviews and participant observations in several solidarity kitchens of Hamburg.... view less
Keywords
nutrition; alternative; large city; political left; collectivism; Federal Republic of Germany
Classification
Ethnology, Cultural Anthropology, Ethnosociology
Political Process, Elections, Political Sociology, Political Culture
Document language
German
Publication Year
2019
Page/Pages
p. 23-36
Journal
Hamburger Journal für Kulturanthropologie (2019) 8
Issue topic
Food for Thought - Nahrungsgeschehen ethnographieren
ISSN
2365-1016
Status
Published Version; peer reviewed