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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-367230
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Betriebsratsarbeit im Niedriglohnsektor: eine Fallstudie in der Systemgastronomie
Works council activities in the low-wage sector: a case study in franchise gastronomy
[research report]
Corporate Editor
Landesinstitut Sozialforschungsstelle Dortmund (sfs)
Abstract "In dieser Arbeit wird analysiert, welche Herausforderungen sich im Niedriglohnsektor für die Gewerkschaften und ArbeitnehmerInnen stellen und welche besonderen Probleme sich in Bezug auf die Organisation und Durchsetzung von kollektiven Interessen ergeben: Gibt es einen Zusammenhang von 'guten' Arb... view more
"In dieser Arbeit wird analysiert, welche Herausforderungen sich im Niedriglohnsektor für die Gewerkschaften und ArbeitnehmerInnen stellen und welche besonderen Probleme sich in Bezug auf die Organisation und Durchsetzung von kollektiven Interessen ergeben: Gibt es einen Zusammenhang von 'guten' Arbeitsbedingungen und funktionierender betrieblicher Mitbestimmung? Wie lassen sich ArbeitnehmerInneninteressen im Niedriglohnsektor durchsetzen? Wie gestalten sich die Arbeitsbeziehungen im Niedriglohnsektor im Unterschied zum traditionellen Industriesektor? Wer arbeitet im Niedriglohnsektor? Welche primären Interessen haben ArbeitnehmerInnen im Niedriglohnsektor? Diese zentralen Fragen wollen wir anhand einer Fallstudie in einem der 'Boomsektoren' des Niedriglohnsektors, der Systemgastronomie, untersuchen. Es geht um niedrig produktive, leicht erlernbare Dienstleistungstätigkeiten mit flexiblen Arbeitzeiten und standardisierten Arbeitsabläufen. Uns interessierte vor allem: Welches sind die Einflussfaktoren, die eine kollektive Interessenvertretung in dem von uns untersuchten Niedriglohnsektor erschweren, wobei wir von der These ausgehen: Ohne funktionierende kollektive Interessenvertretung ist die Durchsetzung humaner Arbeitsbedingungen im Niedriglohnsektor illusionär. Belege für diese These wollen wir mit dieser Fallstudie liefern." (Autorenreferat)... view less
Keywords
humanization of work; hotel and restaurant trade; part-time work; student; codetermination; determinants; pupil; unskilled person; self-service; Federal Republic of Germany; mobbing; asylum seeker; housewife; works council; Taylorism; foreign worker; representation of interests; composition of personnel; working conditions; labor relations; low-wage group; term contract; work organization; minimal employment
Classification
Economic Sectors
Sociology of Work, Industrial Sociology, Industrial Relations
Method
empirical
Document language
German
Publication Year
2004
City
Dortmund
Page/Pages
40 p.
Series
sfs Beiträge aus der Forschung, 144
ISSN
0937-7379
Status
Published Version; reviewed
Licence
Deposit Licence - No Redistribution, No Modifications
Data providerThis metadata entry was indexed by the Special Subject Collection Social Sciences, USB Cologne