Zitationshinweis
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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-343563
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Ernährungsgewohnheiten und ihre Auswirkungen auf die Ernährungssicherung künftiger Generationen
[Zeitschriftenartikel]
Abstract Der hohe Fleischkonsum in Industrieländern sowie der zusätzlich steigende Bedarf an Fleisch in Entwicklungs- und Schwellenländern haben einen großen Einfluss auf Umwelt, Klimawandel und Ressourcen. Aufgrund von Bevölkerungswachstum sowie Einkommenssteigerungen in Schwellenländern, geänderter Konsumm... mehr
Der hohe Fleischkonsum in Industrieländern sowie der zusätzlich steigende Bedarf an Fleisch in Entwicklungs- und Schwellenländern haben einen großen Einfluss auf Umwelt, Klimawandel und Ressourcen. Aufgrund von Bevölkerungswachstum sowie Einkommenssteigerungen in Schwellenländern, geänderter Konsummuster und Ressourcenverknappung wird der Druck auf die Ernährungssicherung in den kommenden Dekaden steigen. Eine Verringerung unseres Fleischkonsums oder die Wahl einer vegetarischen Ernährung könnte den Druck auf unsere Ressourcen senken und einen wichtigen Beitrag zur langfristigen Ernährungssicherung leisten.... weniger
Thesaurusschlagwörter
Klimawandel; Vegetarismus; Nachhaltigkeit; Lebensmittel; Konsumverhalten; Ernährungssituation; ökologische Folgen; Ressourcen; Knappheit; Verhalten; Ernährung; Essverhalten; Treibhauseffekt
Klassifikation
Ökologie und Umwelt
Philosophie, Theologie
Wirtschaftssektoren
Sprache Dokument
Deutsch
Publikationsjahr
2013
Seitenangabe
S. 17-23
Zeitschriftentitel
Journal für Generationengerechtigkeit, 13 (2013) 1
Heftthema
Ernährung im Zeichen von Generationengerechtigkeit und Nachhaltigkeit
ISSN
1617-1799
Status
Veröffentlichungsversion; begutachtet (peer reviewed)
Lizenz
Creative Commons - Namensnennung, Nicht kommerz., Keine Bearbeitung