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Ernährungsgewohnheiten und ihre Auswirkungen auf die Ernährungssicherung künftiger Generationen

[Zeitschriftenartikel]

Schlatzer, Martin

Zitationshinweis

Bitte beziehen Sie sich beim Zitieren dieses Dokumentes immer auf folgenden Persistent Identifier (PID):http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:0168-ssoar-343563

Weitere Angaben:
Abstract Der hohe Fleischkonsum in Industrieländern sowie der zusätzlich steigende Bedarf an Fleisch in Entwicklungs- und Schwellenländern haben einen großen Einfluss auf Umwelt, Klimawandel und Ressourcen. Aufgrund von Bevölkerungswachstum sowie Einkommenssteigerungen in Schwellenländern, geänderter Konsummuster und Ressourcenverknappung wird der Druck auf die Ernährungssicherung in den kommenden Dekaden steigen. Eine Verringerung unseres Fleischkonsums oder die Wahl einer vegetarischen Ernährung könnte den Druck auf unsere Ressourcen senken und einen wichtigen Beitrag zur langfristigen Ernährungssicherung leisten.
Thesaurusschlagwörter climate change; vegetarianism; sustainability; food; consumption behavior; nutrition situation; ecological consequences; resources; shortage; behavior; nutrition; eating behavior; greenhouse effect
Klassifikation Ökologie und Umwelt; Philosophie, Theologie; Wirtschaftssektoren
Sprache Dokument Deutsch
Publikationsjahr 2013
Seitenangabe S. 17-23
Zeitschriftentitel Journal für Generationengerechtigkeit, 13 (2013) 1
Heftthema Ernährung im Zeichen von Generationengerechtigkeit und Nachhaltigkeit
ISSN 1617-1799
Status Veröffentlichungsversion; begutachtet (peer reviewed)
Lizenz Creative Commons - Namensnennung, Nicht kommerz., Keine Bearbeitung
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