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Pausenverkauf, Ernährung und Gesundheit an Nürnberger Hauptschulen

Break sales, nutrition and health at secondary-level compulsory general schools in Nuremberg
[working paper]

Wittenberg, Reinhard

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Please use the following Persistent Identifier (PID) to cite this document:http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:0168-ssoar-233912

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Corporate Editor Universität Erlangen-Nürnberg, Wirtschafts- und Sozialwissenschaftliche Fakultät, Sozialwissenschaftliches Institut Lehrstuhl für Soziologie
Abstract "Bei 324 Schülern/innen der fünften und achten Klassenstufen an vier sozialstrukturell verschieden zusammengesetzten Hauptschulen Nürnbergs wurden klinische Daten (BMI, DMFT, Kieferorthopädie, Gingivitis, Plaque) und Befragungsdaten zu Ernährungs- und Freizeitgewohnheiten sowie Wissen über gesunde Ernährung erfasst. An allen 23 städtischen Hauptschulen Nürnbergs wurde darüber hinaus der Pausenverkauf an Speisen und Getränken beobachtet und bewertet. Die Ergebnisse belegen, dass BMI- und DMF-T-Werte in der Untersuchungspopulation signifikant in Abhängigkeit vom Lebensalter, der familialen Integration, der sozialen Lage, dem Ernährungswissen, der ethnischen Herkunft und den Freizeitgewohnheiten variieren. Das Angebot und der Verkauf von Speisen und Getränken in den Schulpausen ist zu selten an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ausgerichtet. Verschiedene Vorschläge zur Prävention und Intervention in der Schule werden diskutiert." (Autorenreferat)
Keywords school; Bavaria; Hauptschule; nutrition; health education; health; behavior; knowledge; consciousness; prevention; tooth disease; Federal Republic of Germany
Classification Medical Sociology; Secondary Education Sector Lower Level; Medicine, Social Medicine
Method applied research; empirical; quantitative empirical
Document language German
Publication Year 1999
City Nürnberg
Page/Pages 17 p.
Series Arbeits- und Diskussionspapiere / Universität Erlangen-Nürnberg, Sozialwissenschaftliches Institut, Lehrstuhl für Soziologie, 99-02
Licence Deposit Licence - No Redistribution, No Modifications
data provider This metadata entry was indexed by the Special Subject Collection Social Sciences, USB Cologne
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